岡村本家【豊郷町】

岡村本家は創業160年の老舗蔵元です。

定番銘柄の純米酒「長寿金亀」は、精米歩合を細かく変えて、多くの日本酒が販売されています。

『長寿金亀黒Ｆ20』は、精米歩合が驚異の20％で、雑味のないフルーティーな味を楽しめます。

江戸時代から続く木艚（きぶね）袋搾りによる日本酒づくりが特徴で、映画やドラマでも使用される趣ある蔵内を見学できます。

岡村本家では、季節限定の日本酒や年2回の蔵祭り、年末は新酒祭りなど、季節の商品やイベントもあります。

岡村本家酒造見学 & 飲み比べ体験

岡村本家の酒造見学は、見学だけでなく、長寿金亀全シリーズの生原酒9種類を飲み比べすることができます。

精米歩合100％（玄米使用）〜20％の、個性豊かな純米酒の飲み比べはとても豪華ですよね。

それぞれの味の特徴やおすすめの飲み方などもあわせて説明してくれます。

また、直営店の遊亀祇園監修の近江おつまみ3種もついているので、ペアリングを楽しみながらお気に入りの銘柄を見つけたい人にもぴったりです。

アルコールが飲めない方には、ノンアルコールの甘酒の飲み比べと土産を用意してくれているのも嬉しい心遣いですね。

現役真っ最中の仕込み蔵と昔の酒造用具類を保存・展示する岡村本家は、近江の日本酒づくりと、その歴史をゆっくりと楽しめるため、非常に魅力的です。

川島酒造６代目・川島達郎氏が語る酒造りと酒蔵見学

酒蔵見学では、自家井戸から湧き出るかばたの水を実際に見るところから始まり、その後、実際に仕込み中の蔵に入り、麹の作り方や発酵具合など日本酒の製造過程を見ることができます。

北島酒造【湖南市】

北島酒造は滋賀県湖南市にある蔵元です。

200年以上の歴史がある蔵に併設された店舗では、日本酒を購入でき、試飲も可能です。

酒蔵に自然に生息する乳酸菌を利用し、時間と手間をかけて醸す「きもと造り」からの学びを、すべての日本酒づくりにおいて応用し、実践しています。

先人の知恵の結晶と風土が生んだ伝統的な製法のもと、時代にあった日本酒のあり方を追求しています。

北島酒造には、定番の「御代栄（みよさかえ）」と、挑戦のブランド「北島」の2つの銘柄があり、どのようなシチュエーションにも合わせやすいお酒を造っているのが特徴です。

「北島」は、呑めば食べたくなる、食べたら呑みたくなるような”究極の食中酒”を目指した日本酒。

すべてが純米酒で、酒米の違い、製法の違いによる味わいの差をより明確に楽しめます。

北島酒造は日本酒の種類が多いので、ゆっくりとお気に入りの一本を見つけてください。
 

藤居本家【愛荘町】

藤居本家は、琵琶湖の東に位置する愛荘町にて1831年より続く蔵元です。

酒蔵最深部にある、お酒の眠る総けやき造りの貯蔵庫は圧巻で、建築物としてもユニークです。

「新嘗祭（にいなめさい）」の特別な御神酒「白酒（しろき）」を全国の神社へ奉献し、毎年天皇陛下に献上していることでも知られています。

藤居本家では、日本酒や蔵元をより知ってもらうために、無料で酒蔵案内を行っており、実際に使用している仕込み水の味見もできます。

大正時代からの蔵は、国の登録有形文化財の指定を受けており、NHK朝の連続テレビ小説などのロケ地としても使用されています。

蔵の庭では、キキョウやササユリなどさまざまな四季折々の花が咲いています。