滋賀・びわ湖 ええもんうまいもん

鮒ずし・すし・湖魚

鮒すし

天然の発酵が織り成す滋賀の伝統食

古来より高級珍味として珍重されてきた鮒ずし。
琵琶湖産天然のにごろ鮒と江州米を使用し、家伝伝承の技法を守り、
昔ながらの手間と暇を掛けた伝統の味をお楽しみ下さいませ。

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